尋茶時(shí),用數(shù)十年的行走腳步去親自丈量古樹(shù)茶的邊界。做茶時(shí),耐心地感受著時(shí)光的點(diǎn)滴變化,等待與傾注是頭等大事。飲茶時(shí),能感受茶湯里有種勁度與力量,香、味、氣、韻生,閉眼盡是愉悅與輕靈。
一任天真,一步一步踏實(shí)書(shū)寫(xiě)屬于自己的獨(dú)特征途。
小眾,意思是只被少數(shù)人接受的事情和愛(ài)好。即某種興趣只是小部分人有的,它沒(méi)有大批量的關(guān)注度,難以批量復(fù)刻,但相對(duì)更獨(dú)特、新奇、前衛(wèi),守護(hù)了很多愛(ài)好者心中那一抹“與眾不同”的信仰。
在外界人眼里,一任天真似乎并不像一個(gè)品牌,倒更像是一個(gè)只為“懂行”的茶葉發(fā)燒友們服務(wù)的高品位圈子。
從2014年創(chuàng)立之初,一任天真就定位于為茶葉發(fā)燒友提供高品質(zhì)山頭純料茶品。隨著時(shí)間增長(zhǎng),圈子粉絲急劇增加,茶品供不應(yīng)求,大家對(duì)一任天真提出了更高要求。到了2017年,一任天真首款熟茶“圓融”發(fā)布,其獨(dú)有的鮮香、醇厚、細(xì)滑,足以顛覆最挑剔茶友對(duì)傳統(tǒng)熟茶的刻板印象,深受粉絲喜愛(ài)和追捧。
從眾與跟風(fēng),很容易,容易到似乎可以粘貼復(fù)制。循著時(shí)間的脈絡(luò)探究,也許能發(fā)現(xiàn),一任天真走的一直是小眾之道,正是如此,在摒棄快速壯大走從眾路線中,多了很多難以覺(jué)察的細(xì)節(jié)與真誠(chéng),也多了很多難能可貴的純粹。
行業(yè)的資深玩家?guī)湍銣y(cè)茶葉
一任天真的創(chuàng)始人李桂榮先生是茶葉老玩家出身,居住在東莞藏茶之都,愛(ài)浸泡在茶圈里玩,每天喝茶談事早已習(xí)以為常。但偏偏他的品味很挑剔,初始自己喝茶藏茶,后來(lái)自己扎根去茶山學(xué)茶,再到后來(lái)自己親歷親為去做茶。縱使沒(méi)有躋身于專家之列,但品茶的功力與體系也是常人難比的。
尤其身邊聚集了一幫志同道合的品茶“智囊團(tuán)”,他們會(huì)用自己多年來(lái)的玩家品味與經(jīng)驗(yàn)來(lái)品評(píng)一款茶。每當(dāng)一任天真某款新茶上市之前,李桂榮會(huì)轉(zhuǎn)為產(chǎn)品經(jīng)理的角色,在西雙版納的茶廠里經(jīng)常檢查,不斷品鑒測(cè)試制作過(guò)程各階段的茶葉,檢驗(yàn)茶葉的口感風(fēng)味。之后,再將初品交由近處、遠(yuǎn)處的老茶客智囊團(tuán)們把握、評(píng)測(cè),層層把關(guān)。
這些老茶客們的品茶感受盡管不能代表全部茶友的品味,但能夠代表一任天真產(chǎn)品測(cè)試的最高水平。
唯有如此,新品方能在之后統(tǒng)一上市,正式面向市場(chǎng)所有消費(fèi)者。
小眾里,藏著大滋味
所有事物是相對(duì)的。產(chǎn)品評(píng)測(cè)代表最高水平,卻不能夠視產(chǎn)品為最高水平。在評(píng)價(jià)一款好茶的語(yǔ)境中,應(yīng)該還包括原料、工藝、儲(chǔ)存等。
原料上,無(wú)農(nóng)殘,原生態(tài),是一任天真茶葉的選料標(biāo)準(zhǔn)。一任天真茶葉原料主要來(lái)自古六大茶山生態(tài)優(yōu)良的古茶園,茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境植被茂密,與雜樹(shù)共生,多年“野放”,極少人工干預(yù),完整保留了古樹(shù)茶的山野氣韻。
工藝上,一任天真經(jīng)過(guò)十幾年的摸索和研究,獨(dú)創(chuàng)氣韻拼配技術(shù)。在茶葉先天稟賦足,加工與倉(cāng)儲(chǔ)符合醇化之道基礎(chǔ)上,拼配出氣韻強(qiáng)的普洱茶,達(dá)到資深老茶人常提到的品鑒老茶時(shí)的氣化現(xiàn)象高度。
好茶,不以“適口為珍”一概而論。除了茶湯油光透亮,入口溫潤(rùn)醇厚、喉韻深沉之外,口腔里不能有麻、叮、刺、掛、酸、腐、燥、鎖等不良反應(yīng),這是一任天真做茶的最基本的要求,好茶必須要讓人喝得舒服、身心愉悅且有滿足感。
正是如此,才能造就一杯能經(jīng)受發(fā)燒級(jí)茶友味蕾考驗(yàn)的好茶。
一任天真走出獨(dú)特格調(diào)的每一步,看似容易卻又不易,每一步看似艱難,卻早已堅(jiān)持多年。
這就是一任天真,心外無(wú)物,茶外無(wú)茶,雖小眾,卻藏著大滋味,所愛(ài)隨處皆純粹。從眾很容易,但我,選擇做自己!